CHEF KORIN - Escalope de Salmão grelhado

ESCALOPE DE SALMÃO GRELHADO

INGREDIENTES:

800 g de filé de salmão
1 alho-poró ( parte branca)
1 cenoura sem casca
1 maço de dill
Suco de dois limões
Sal grosso a gosto

COMO FAZER:

Lave bem os legumes e corte em tiras finas.
Cozinhe no vapor por 5 minutos e arrume no fundo de uma assadeira.

Corte o filé de salmão em quatro escalopes do mesmo tamanho e seque bem com papel-toalha.
Coloque os escalopes sobre uma grelha bem quente, deixando por 1 minuto de cada lado, para o peixe ficar com a marca da grelha.
Coloque o peixe sobre os legumes na assadeira.

Salpique com grãos de sal grosso e dill.

Leve ao forno médio, pré-aquecido, por 10 minutos.

Sirva acompanhado dos legumes e do suco de limão.

Rende 4 porções.